El criador de escargots, como de cualquier otro animal, deve ponderar los límites de su actividad como produtor y como vendedor de sus produtos. Tradicionalmente en el mundo, y Brasil no es la excepción, el comercio de escargots ocurre de la siguinte forma:

a) venda de escargots vivos para abate;
b) venda de carne congelada;
c) venda de platos hechos (congelados o no);
d) indústria de conservas;
e) conchas para artesanato;
f) conchas como base para ración animal;
g) carnadas vivas 

El mercado consumidor de escargots es formado por restaurantes, hotele, gourmets shops, supermercados, familias, indústrias de ración y lugares de pesca del estilo "pesque & pague".

A seguir le daremos algunos datos económicos para que usted pueda analizar la actividad:

Investimiento inicial (Aproximado)
(Curso o material técnico, con cinco docenas de matrices selecionadas mas el costo del material que es necesário para la confección de las cajas/parque de criación) 		 U$ 195 
Producción mensual
(A partir del 5º mês - animales vivos)		 10 at 12 kg 
Gastos con ración
(Para producir 1 kg de animal vivo) 		 at most U$ 0.5 
Precio del kilo de animales vivos
(Con patrón de peso para abate) 		 at most U$ 5.5
1 kg de carne seleccionada
( obtenido a partir de 2 kg de animales vivos)		 U$ 25 to U$ 28
Animales fuera del patrón
(Vendidos como carnada para pesca) 		 U$ 0.25 / unidad

En Brasil, la criación comercial del escargot tuvo inicio en el final de los años 70. Como en cualquier parte del mundo, la comercialización de la carne de escargot está íntimamente relacionada a su calidad. La calidad, por su vez, está relacionada con la técnica de criación adoptada, la calidad de las matrices utilizadas, que devem ser rigurosamente seleccionadas y además, la forma correcta de abate. Verifique en el cuadro comparativo del comportamiento de las especies en Brasil, clicando aquí.

Ofrecemos SOPORTE COMERCIAL: tenemos interés en adquirir la producción de nuestros clientes de matrices seleccionadas y también damos orientación para la venta directa de la produción en el mercado de carnes. Solamente compramos animales vivos, dentro del patrón de calidad establecidos y divulgados en el curso y a través de nuestro servicio de asistencia técnica.

Ofrecemos matrices seleccionadas de Gros-gris (Helix aspersa), indicadas para regiones con clima ameno y matrices seleccionadas de Achatina fulica (Escargot Chino), indicado para regiones con temperaturas mas elevadas. Damos orientación técnica sobre la especie mas adecuada para que usted empiece su criación.

Para cualquiera de las dos especies de matrices el precio es de U$ 28 la docena. Mandamos nuestras matrices seleccionadas para cualquier parte del Mondo. Para aquellas personas que crian a partir de matrices seleccionadas y fornecidas por nosotros, siguiendo nuestras orientaciones técnicas, damos ASISTENCIA TÉCNICA GRATUITA Y PERMANENTE, por carta, por teléfono, por fax o por el formulario on-line clicando aquí.